Pyszny wegański jesienny deser - jabłka parowane z żurawiną i cynamonem

Jesień na dobre już przyszła i daje się we znaki. Przeziębienia, grypki i inne niedomagania są na porządku dziennym. Za oknami szaro, deszczowo, choć aura nie jest pozbawiona pewnej dozy melancholii - te jesienne mgły i kontrasty - jeszcze żółte i czerwone drzewa i szarość oraz mrok - pycha!.

Także jeść chce się już inaczej. Rozgrzewające przyprawy i zioła. Potrawy ciepłe i gorące - także desery.

Dziś przedstawiam szybki podwieczorek lub deser, wegański i bardzo zdrowy - parowane jabłuszka z cynamonem i żurawiną. Banalnie prosty, rozgrzewający i sycący.

Składniki:

- jabłka (jedno na osobę)

- żurawina suszona (wedle uznania, można też zastąpić rodzynkami)

- cynamon (wedle uznania)

- opcjonalnie jakiś dżemik lub konfitura - u mnie dzika róża (dodatkowa słodycz)

Wykonanie:

1. Przekrawam jabłka na połowy, wykrawam końcówki i gniazda nasienne

2. Posypuję obficie cynamonem, nakładam do otworków powstałych po wydrążeniu jabłek żurawinę a na wierzch odrobinę dżemu

3. Układam jabłuszka w garnku do gotowania na parze (może być też parować, a można je również upiec w piekarniku)

4. Paruję pod przykryciem kilkanaście minut (chyba że wolimy bardzo miękkie, wręcz rozpadające się, trzeba wtedy przedłużyć czas parowania i sprawdzać miękkość).

5. Gotowe jabłuszka przekładam na talerz (można jeszcze trochę posypać cynamonem) i podaję na ciepło.

Do jabłuszek polecam zaparzyć sobie herbatkę z cytryną, sokiem malinowym i laską cynamonu (u mnie rooibos).

Wspaniały rozgrzewający posiłek!