Z cyklu - ciążowe zachcianki - chipsy z jarmużu i frytki z warzyw korzeniowych na nutę orientalną

Dziś przygotowałam sobie jako ciążową zachciankę zdrowe chipsy z jarmużu oraz frytki z marchwi i pasternaku.
Czasem mnie natchnie na tzw. śmieciowe jedzenie - jak zwykłych chipsów ze sklepu nie jem już od kilku dobrych lat (i nie zjem) - tak ma się czasem ochotę na coś co przypomina smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki :).
Jakiś czas temu trafiłam w "zdrowym sklepie" na mieszankę chipsów z marchwi, buraka i chyba selera, ale nie smakowało mi to - po pierwsze było za tłuste i czuło się że nie jest to najlepszy tłuszcz, a po drugie były przy tym dziwnie bezpłciowe.
Zatem - czas na własne chipsy i frytki. Jako maniak warzyw i zieleniny nie mogło być inaczej - padło na chipsy z jarmużu oraz marchew i pasternak (akurat wszystko było w lodówie).

Najpierw (jako ze robią się dłużej) - frytki z marchwi i pasternaku z orientalną nutą:

ja użyłam:

- dwie średnie marchewki

- jeden średni pasternak (można użyć pietruszki, i tak większość tego co sprzedaje się jako pietruszka w sklepach to pasternak)

- łyżeczka curry (wspaniale komponuje się z marchewką)

- sól, pieprz

- olej kokosowy lub masło klarowane (ok. 1 łyżki)

Kroję marchew i pasternak w słupki i mieszam je w misce. Oddzielnie mieszam sosik (tłuszcz trzeba przedtem lekko podgrzać, jako ciało stałe - zarówno masło klarowane jak i olej kokosowy - nie pokryją dobrze warzyw).

Pokrywam warzywa sosikiem i wykładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę kilkanaście minut w temp. 170 C. 

Chipsy z jarmużu przygotowałam tak samo, z tym że nie dodawałam curry i piekłam kawałki jarmużu przez 3-5 min (robi się dużo szybciej).

Pamiętajcie jednak, żeby koniecznie usunąć twarde końcówki (najlepiej wyciąć same liście) z jarmużu.

Ja niestety swój jarmuż trochę przesoliłam, więc radzę też uważać na sól - jarmuż będzie pyszny nawet bez soli :).

Dogodziłam sobie i podałam warzywka z pastą słonecznikową z jabłuszkiem i cebulką, na którą przepis jeszcze będzie.

Można podać także różnego rodzaju twarożki lub dip na bazie jogurtu (jeśli jemy przetwory mleczne).

Zachcianka na chipsy i frytki zaspokojona !