Wegańska, rozgrzewajaca zupa na indyjska nutę

Zgodnie z obietnicą podaję przepis na przepyszną i rozgrzewającą zupkę w stylu orientalnym.

Zupa bazuje na czerwoniej soczewicy. Można do niej dodać ziemniaki (wtedy będzie bardziej kremowa po zblendowaniu).

Składniki:

→ 2 cebule

→ pięć garści czerwonej soczewicy (można dać mniej a można więcej)

→ 2 marchewki

→ jedna większa lub dwie mniejsze pietruszki

→ kawałek selera

→ ok. płaskiej łyżeczki kurkumy

→ 2 ząbki czosnku lub łyżeczka czosnku w proszku

→ płaska łyżeczka kminu rzymskiego (kuminu)

→ sól, pieprz 

→ pół łyzeczki cynamonu

→ pół łyżeczki do łyzeczki ostrej papryki

→ olej kokosowy

Cebulę kroję w pióra, marchew, pietruszkę i seler w kawałki (wszystko jedno jakie - i tak zupę blendujemy na koniec). Rozgrzewam olej w garnku w którym będę robiła zupę i wrzucam na niego cebulę. Cebulę trzeba zeszklić (można tez mocniej przysmażyć) i na to wrzucam pozostałe warzywa i soczewicę (suchą). Chwilę podsmażam i zalewam wodą (zimną). Doprowadzam do wrzenia i dodaję przyprawy. Gotuję do miękkości wszystkich warzyw. Przed podaniem blenduję.

Można podawać z grzankami :)

Proste? Proste jak nie wiem co...

Smacznego ;)